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盐池滩羊

发表日期:2019年04月30日;来源:

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2010年建成盐池滩羊大型雕塑标志性建筑

盐池县位于宁夏回族自治区东部,与陕甘宁蒙四省区接壤,地处毛乌素沙漠南缘,地形南高北低,是鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地带。1936年红军西征解放盐池,盐池成为宁夏第一个县级红色政权诞生地,是陕甘宁革命老区的重要组成部分。地理坐标东经106°30´—107°47´,北纬37°04´—38°10´,海拔1295—1951米,平均海拔1600米。南北长110公里、东西宽66公里,总面积8522.2平方公里,人口17.2万人。盐池县属典型的大陆性季风气候,四季分明,春迟秋早,冬长夏短,日照充足,蒸发强烈,昼夜温差较大。年日照时数2180~3390小时,年平均气温7~8℃,年降水量180~300㎜。水质矿化度较高,低洼地盐碱化普遍,土壤矿物质含量丰富,产区植被以耐旱的小半灌木、短花针茅小禾草及豆科、菊科藜科等植物为主,干物质含量高,蛋白质丰富,饲用价值较高。可利用草原面积714万亩土地面积居全区之冠。历史上农耕文化与游牧文化在此交融,滩羊产业是盐池县农业农村经济的支柱产业和农民脱贫增收的主导产业。近年来,滩羊年饲养量稳定在300万只以上,年出栏滩羊育肥羊达180万只,是滩羊的主产区和核心保种区,“盐池滩羊”地理证明商标是宁夏著名商标和中国驰名商标,并获得农业部农产品地理标志产品。盐池县是镶嵌在宁夏东部一颗璀璨的明珠,是全国266个牧区县中宁夏唯一的牧区县,享有 “中国滩羊之乡”和“国际滩羊美食之乡”的美誉。 

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滩羊是我国特有的裘用地方绵羊品种,是由蒙古羊在当地特定的自然生态条件影响下,受到风土驯化和经产区劳动人长期精心选育形成的粗毛型长脂尾裘肉兼用型绵羊品种。具有典型窄生态适应性尤以生产二毛裘皮而著称,是宁夏五宝之一,盐池三宝之一。2000年被农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录,盐池县是滩羊核心产区和国家级种质资源核心保护区2017年宁夏盐池滩羊养殖系统入选第四批中国重要农业文化遗产。

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盐池滩羊标准化示范场

近年来,县委、政府高度重视滩羊产业,坚持把滩羊产业作为全县农业农村经济的“一号产业”和脱贫致富的“造血产业”,全力推进,紧紧围绕“注册一个品牌、造福一方百姓”的战略思路,按照“一特三高”(特色、高质、高端、高效)的现代农业要求,2009年出台《关于加快滩羊产业发展若干意见》,制定了打响一个品牌(盐池滩羊),夯实三大基础(繁殖母羊基地、规模养殖基地、饲草料基地),落实八字方针(保种、提质、扩量、增效)的产业发展战略,从2010年至今,连续9年以盐池县委政府印发《盐池县滩羊产业发展实施方案》,县滩羊产业发展资金从2010年的500万元增加到2018年4860万元,通过对滩羊养殖示范村、标准化示范场建设、规模养殖小区建设、种公羊投放、基础母羊补助、优质牧草种植、品牌宣传、市场开拓、信贷担保基金、基础母羊保险、动物防疫等环节进行扶持,全力推进滩羊产业标准化生产、品牌宣传与保护、质量追溯和市场营销四大体系建设。滩羊产业综合效益和核心竞争力得到进一步提升,滩羊优势特色产业发展基础进一步夯实。整合注入资金5000万元,建立银行信贷风险补偿合作机制,实行“银行+企业+贫困户”融合发展模式,出台10个“菜单式快捷扶持政策”;银行按1:10的比例提供扶贫小额信贷支持产业发展。每年吸引金融支持资金10亿元。通过成立盐池县滩羊产业发展集团有限公司、盐池县滩羊产业发展协会,以全县74个贫困村为重点,开展社会化综合服务,组织关联企业采取整村推进的方式,以高于市场同期价格的10%开展订单收购,对参加订单收购养殖户以30元/只给予奖补,实现了贫困村全覆盖,2017年农村居民人均可支配收入达9549元,三分之一来源于滩羊养殖,切实成为贫困群众脱贫富民的“一号产业”和稳定器。2018年通过国家扶贫考核验收,成为宁夏回族自治区第一个脱贫摘帽的贫困县。

2005年6月“盐池滩羊”地理标志证明商标经国家工商总局商标局注册成功,2008年8月“盐池滩羊肉”获得农业部农产品地理标志认定,9月“盐池滩羊肉”证明商标获得第六届宁夏著名商标;2010年1月“盐池滩羊肉”证明商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。2011年获得盐池滩羊“二毛裘皮”农产品地理标志认定,2012年盐池县荣获“全国肉羊标准化养殖示范县”;2016年“盐池滩羊”品牌价值达67.28亿元。2017年“盐池滩羊”地理标志证明商标入选全国商标富农和运用地理标志精准扶贫十大典型案例,“盐池滩羊肉”地理标志产品获得2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌,成功创建国家级农产品地理标志示范样板,获得2017年中国百强农产品区域公用品牌《盐池滩羊养殖系统》成功入选第四批中国重要农业文化遗产,盐池县盐池滩羊入选第一批中国特色农产品优势区,对于加强盐池滩羊品种和养殖系统保护意义重大。盐池县人民政府获得2017中国农业品牌建设学府将--政府贡献奖。2018年在全区首届“中国农民丰收节”上盐池滩羊被授予宁夏十大优质农产品公用品牌。获得“2018中国区域农业产业品牌十强(畜牧类)”第一,2018全国绿色农业十大最具影响力地标品牌。盐池滩羊产业不仅是全县农业农村经济的1号产业,也是盐池的文化名片,与盐池长城文化、红色文化、生态文化一起构筑起一道靓丽的盐池风景,有力的推动了盐池特色旅游产业发展。

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2018年全区首届中国农民丰收节——盐池分会场滩羊美食文化旅游推介活动

滩羊选美现场

2016年以来,盐池县委、政府从我国羊肉产业的市场环境和盐池滩羊产业面临的问题出发,依循我国现代农业发展的政策导向,洞察农产品市场的消费趋势,委托浙江大学CARD中国农业品牌研究中心编制《盐池滩羊品牌战略规划》,探索盐池滩羊肉品牌化发展路径,赋予盐池滩羊肉品牌全新价值,以此促进盐池滩羊产业升级转型、企业提质增效、农民增收致富,形成盐池滩羊产业品牌发展纲领与行动指南。

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“盐池滩羊肉”传播辅助图形

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“盐池滩羊肉”品牌口号图形

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“盐池滩羊肉”价值支撑图形

盐池滩羊肉独特的品质优势源于

独特气候:冬长夏短,春迟秋早,日照充足,蒸发强烈;

独特饮水:盐湖环绕,天然弱碱水,均衡肉质营养;

独特饲草:盐州草原175种优质牧草,可饲用中药材115种;

独特品种:毛股天然卷曲,肉质不膻不腻,盐池独有;据已有资料,当今世界上尚没有类似滩羊裘皮性状的绵羊品种2000年被农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录。

独特育养:一年一胎,一胎一只,精心呵护;盐池滩羊养殖系统入选中国重要农业文化遗产。

产量稀少 :仅为内蒙羊肉产量百分之一,供不应求

以上气候、碱水、饲草、羊种、育养、产量等方面的稀缺性,是构成盐池滩羊肉品牌价值体系的价值基础。

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盐池滩羊肉质细嫩,肌纤维细、系水力好,风味鲜美、口感爽滑,无膻腥味极轻,脂肪分布均匀,胆固醇含量低,每一百克滩羊肉中含硒16.14微克,每公斤含亚油酸1.12克,熟肉率57.26%,是羊肉中的上品,具有极强的营养保健作用。《舌尖上的中国》第二季对滩羊肉的赞美:黄河冲出贺兰山,塑造了宁夏平原,几乎所有中国的美食家都认为,这里的羊肉质地最佳”。盐池滩羊肉是宁夏最具特色“手抓羊肉”和“清炖羊肉”的必选食材。用盐池当地老百姓的话说:盐池滩羊吃的是中草药(甘草等),喝的是矿泉水(沟泉水) ”,因而形成了其独特的风味品质,倍受消费者青睐。因此,

就有了"要吃好羊肉,请到盐池来"的说法。滩羊肉价格由商标注册前2004年的14元/公斤上涨到2017年的60元/公斤翻了4.2倍;农民人均养羊收入从2004年的246元增加到2018年的2573元,翻了10.46倍;以滩羊为主的畜牧业产值10.71亿元,同比增长5.0%。

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2016年G20杭州峰会国宴菜品——盐池滩羊羔羊冻

2018年11月3日青岛上合峰会国宴总厨师长唐卓(左二)和盐池县农民代表强奋林(左一)在参加完湖南卫视“乡人乡味”全国优质农产品推介晚会后到第十六届中国国际农产品交易会宁夏展馆参观考察“盐池滩羊肉”。

2016年9月,盐池滩羊肉以其优良的品质,通过严格检验检测,入选G20杭州峰会接待食材,成为8个供应峰会食材的省(区、市)中唯一一个来自宁夏的食材。2017年、2018年再次入选厦门金砖国家领导人会晤和青岛上合峰会国宴食材。县委、政府借入选G20杭州峰会国宴食材之机,在美丽的西子湖畔举办了“盐池滩羊肉品牌规划发布暨G20峰会宴会使用盐池滩羊肉推介会”。随后相继在深圳、天津、北京、上海、厦门、海南三亚、西安等城市举办以“盐池滩羊肉”品牌宣传为主题的推介会19场次。同时,将盐池滩羊品牌文化元素融入盐池全域旅游品牌打造和美丽乡村建设中,大力实施品牌战略,精心策划举办了全区首届农民丰收节——盐池分会场活动滩羊美食文化旅游节”、航空嘉年华、房车露营大会等重大旅游节会,通过滩羊选美、美食品尝、基因鉴定发布会等形式,宣传展示盐池滩羊品牌文化,提升滩羊品牌文化的影响力和美誉度。滩羊品牌更加响亮,影响力更加广泛。已培育以盐池县鑫海食品有限公司为代表滩羊肉精深加工企业18家,滩羊肉及产品零售商铺近百家。依托“盐池滩羊肉”中国驰名商标的品牌,共培育出宁鑫、裕丰昌、百盛源、甘草羊、百羊聚、荣宝园等众多企业商标“盐池滩羊肉”产品销往北京、上海、深圳、杭州、西安等全国26个省区40个地级以上城市,深受广大消费者喜爱。

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盐池滩羊品牌品牌宣传暨文化旅游推介会(三亚站)

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