盐池县人民政府

近日，盐池县市场监督管理局高沙窝市场监督管理所利用2天时间组织辖区餐饮经营户分类开展食品安全观摩交流活动，通过实地交叉互检，观摩交流，提高辖区餐饮经营户的经营管理水平，确保食品安全理念入脑入心。

活动中，该所根据经营类别将餐饮经营户分为3组，从餐饮场所合理规范布局、设施设备配备及运行维护、从业人员健康管理、食品安全自检自查、进货查验等方面进行了深入交流。每到一处，由观摩的经营者率先进行检查，发现问题，提出意见建议，监管人员再做补充，让经营者既能取长补短，又能弥补自身存在的管理盲区，对食品安全知识做到温故知新，食品安全意识得到了进一步的提高。“以前我们从来没有看过同行的后厨，通过比较确实开阔了眼界，学到了丰富的经验，这样的活动组织得很有意义”盐池县壹家人麻辣烫店经营者说。

下一步，该所将继续组织辖区经营户开展食品安全观摩交流活动，努力探索食品安全监管的新方法和新途径，持续推进食品安全监管工作科学化、规范化和制度化，不断提高食品经营单位服务水平和自身监管能力，持续维护辖区食品安全良好环境。